日本の味と心を伝える英語でつくる和食

日本の味と心を伝える英語でつくる和食

Japanese

中嶋貞治

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RRP $34.65

日本の味と心を伝える英語でつくる和食

ユネスコ無形文化遺産に登録され、「和食」への関心が高まっています。本書ではごはんもの、汁物、おかず、ハレの日のレシピまで、日英対訳でわかりやすく解説。料理に不慣れな方や限られた食材でも上手に作れるコツを盛り込みました。食材や器の知識も豊富に紹介。お土産にも喜ばれる1冊です。
【目次】
和食の基本
基本の調味料
だしの取り方
日本料理のおもてなし
CHAPTER1 代表的な和食
CHAPTER2 ご飯と汁物
CHAPTER3 おかず
野菜のおかず
卵のおかず
肉のおかず
魚のおかず
コラム
器の選び方
割烹中嶋と北大路魯山人

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RRP $34.65

ISBN:

9784816364884

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